山地葡萄园的种植与管理应该注意哪些方面?

果园或酒庄的选址需因地制宜。要充分发挖掘当地特定的自然资源，也要考虑交通和水电便利等基本情况。山地葡萄园是山地酒庄的重要组成部分和支撑乐竞体育官方app下载。因此，山地酒庄的葡萄园要进行恰当的规划和种植。其中，山地的整理是重要内容，可将山地整理成等高撩壕、梯台便于种植管理和采收。

清耕：在葡萄行间和株间进行中耕除草，可达到松土保墒的目的，也可调节土温，改善表层土壤的通透性。（2）间作：为充分利用土地，建园初期，行间可种植花生、豆类等矮秆固氮作物，禁止种植高秆作物和秋菜。（3）生草或覆盖：可自然生草或人工种植生草，并对生草进行施肥、灌水、刈割等管理。

风险排查 对果园树体、架材、温室、大棚等设施及用电设备等方面的安全风险进行拉网式排查，对存在隐患的立即进行整改加固；对果园及周边沟渠排水系统进行清理疏浚，确保排涝畅通。

葡萄园的地点应尽可能设在交通方便的地方，便于产品外运。（2乐竞体育官方app下载）地势应开扩平坦（山地丘陵地要进行适当改造），排水良好。狭窄的山沟和山谷，因光照不足且易积聚冷空气，易受霜冻，不宜选作葡萄园。（3）有良好的水源，可灌溉。（4）土层较厚，土质肥沃疏松，透水性和保水力良好。

一乐竞体育官方app下载）土壤管理 深耕熟化 在11月中下旬进行一次全园深耕，深度20厘米左右，红黄壤丘陵和山地酸性土，要结合深耕普撒石灰，每667平方米100千克，相应提高pH值。 幼龄葡萄园的行间间作 幼树间可种植草莓、花生、甜椒、矮生蔬菜和绿肥等。前提条件是不妨碍幼树的正常生长。

拉斐尔酒庄的酒庄管理

拉斐尔酒庄注重严格的葡萄管理，通过传统的更新方式，选择最优质的葡萄作为母株，实施控果策略，每株保留少数芽眼，每个芽眼仅保留一串葡萄，以实现葡萄的全熟，但避免超熟，确保葡萄酒的细腻风味。

通过控果管理，保证葡萄内在质量达到颠峰状态，每3—4棵树才能酿出一瓶拉斐尔AOC级的干红，使得每瓶拉斐尔干红葡萄酒具有顶级酒庄的水准。 平均树龄为40年拉斐尔庄园葡萄树的平均树龄为40年，四十年树龄是葡萄树处于一生中最佳的状态，所结的葡萄质量自然也质高一筹。

拉斐尔酒庄的葡萄园管理遵循着传统的更新策略，通过精心挑选最优质的“母株”，就像1946年康帝的做法一样，重视每一颗葡萄的起源。严格的“控果”技术确保每株葡萄只保留少量芽眼，每个芽眼仅结一串，旨在追求葡萄的全面成熟，避免过熟带来的风味损失。

拉斐尔庄园的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以 小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采 。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达到高质量标准 。

葡萄园的管理(上)

1、目前解决这一问题的最好办法就是将葡萄藤埋在土里越冬，来年冬天再把葡萄藤上的覆土除去。这一工作在世界上其他的葡萄酒产区是不可想象的。进入十一月，天气转冷，葡萄园的工人需要在地面冻结之前结束埋土的工作。据测量，埋土厚度每增加10Cm，葡萄藤的最低温度可提高2℃。

2、地上全埋法：这种方法是将植株的枝蔓压倒，使之匍匐于地面上，然后用土覆盖。在冬季温度-15℃左右时，一般的葡萄品种所覆盖的土壤为20㎝左右。温度越低，覆土越厚。地下全埋法：这种方法是先在葡萄行间挖沟，然后将植株的枝蔓压入沟内，进行覆土。

3、春耕准备：备好有机肥、化肥和农药等生产资料；修理农具和机械；扶正架杆，用紧线器拉紧铁丝，为年度葡萄出土后管理做好准备。葡萄出土上架：及时出土，将枝蔓均匀绑缚到架面上；清理葡萄沟，平整地面，疏通渠道。施肥、浇水：葡萄藤蔓上架后，结合灌水追肥，为葡萄萌芽、新梢发育及果穗发育提供充足养分。

4、盐碱地还可减少盐碱上升，保持土壤水分和肥力。中耕除草正值根系活动旺盛季节，为防止伤根，中耕宜浅，一般为3-4厘米。在灌水或降雨后应及时中耕松土，防止土壤板结和水分蒸发。全年中耕6-8次即可。生长季节清除葡萄园的杂草是一项重要管理工作，中耕与除草应结合进行。化学除草和人工除草相结合效果较好。

白塔酒庄葡萄园

位于苏玳产区的核心区域，白塔酒庄葡萄园分布在大约70公顷的土地上，其中实际种植面积为40公顷，包括37公顷的Sauternes法定葡萄种植区和3公顷的红色葡萄园。

正确答案：拉图酒庄 拉图尔酒庄（Chateau Latour）是法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄（Pauillac）的南部一个地势比较高的碎石河岸上。酒庄拥有葡萄园面积105英亩，植株的平均年龄为35年。庄园每公顷土地种植葡萄约10000株，年产大约20000箱酒。

笼统的说，左岸的酒庄和葡萄园规模较大，所产的葡萄酒严谨复杂，基本上都是采用以赤霞珠为主，混以其它品种（除赤霞珠外，主要采用的葡萄品种还有美乐、品丽珠、小维多等）的混酿型红葡萄酒。而与左岸相比，右岸的酒庄规模通常较小，乡间别墅型的小酒庄较多，所产的葡萄酒比较温柔优雅。

站在栈桥上，望远处海天一色，海浪轰鸣，海欧飞翔，栈桥划波斩浪，象一条长龙横卧于碧海银波之中，优美壮观。九顶庄园在莱西市院上镇的九顶山上，目光所及，一片丰收的景象。